Nisin

Introducción

Dado que la nisina (también conocida como péptido láctico de Streptococcus) es un polipéptido, se inactiva rápidamente en el intestino por enzimas digestivas después del consumo, las pruebas micro-biológicas extensas no han demostrado ninguna resistencia entre la nisina y el fármaco antibacteriano. La nisin posee actividad antimicrobiana contra una amplia gama de bacterias Gram-positivas y sus esporas que causan el deterioro de los alimentos, e inhibe especialmente los bacilos resistentes al calor, como B. Stearothermophilus, CI. Butyricum y L. monocytogenes. Es un conservante de alimentos naturales que es altamente eficiente, seguro y no tiene efectos secundarios. Además, tiene una excelente solubilidad y estabilidad en los alimentos. No es efectivo contra las bacterias gramnegativas, levaduras o moho.

Solicitud

La nisin se puede usar en una amplia gama de alimentos procesados ​​por calor. Estos incluyen: leche fresca, queso procesado y otros productos lácteos, huevo líquido pasteurizado, carne procesada, mariscos, alimentos enlatados, bebidas de frutas, vinagre, salsa, salsa de soja, aromatizantes compuestos, bebidas de proteínas vegetales, productos horneados, alimentos instantáneos, cerveza, vino de vino. También se puede utilizar como conservante en procesamiento de gelatina, cosméticos, medicamentos y productos de salud.

Dosis general: 0.03-0.2gram por kilogramo Los alimentos que se procesarán se disuelven bien en condiciones de pH bajo. Puede confectar la solución con PH3-4 y contener la preparación de nisina al 5%agregando ácido acético diluido, ácido cítrico diluido o HCl de 0.02 ml/L primero, luego colóquelo en el alimento y mezcle completamente. O, dilute de manera grasosa y agregue. A veces, la nisin se puede disolver directamente en la sopa original de la comida. La nisin también se puede usar junto con otros conservantes alimentarios.

Duración

2 años en condiciones frías (0 ° C-10 ° C), condiciones secas, lejos de la luz solar directa en el paquete sellado original.

Nisin.

Embalaje:

100 g, 500 g, 5 kg, 10 kg o requisitos de clientes.

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