Gluco amilasa

Mecanismo de trabajo:

Los hidrolizos enzimáticos terminan los residuos alfa-D-glucosa ligados a 1,4 sucesivamente de los extremos no reductoras de las cadenas de amilosa para liberar glucosa libre. Esta fermentación también posee la capacidad de hidrolizar los enlaces alfa-1,6-glucosídicos en isomaltosa y dextrinas.

Propiedades:

1. Temperatura: 40-65, óptimo 58-60

2. Ph: 3.0-5.5, óptimo 4.0-4.5

Especificación:

1. Tipo sólido: 100000u/g. Tipo de líquido: 100000, 150000, 200000, 300000 U/ml.

2. Definición de la unidad: la cantidad de enzima necesaria para hidrolizar 1 mg de almidón en una hora a Ph4.6, 40.

3. Estándar: QB1805.2-93; GB8276-2006

Guía de aplicación:

1. En la fabricación de alcohol, agregue la enzima a 60 a una velocidad de 120-200U/g, manténgase durante 30-60 minutos.

2. En la fabricación de azúcar con almidón, agregue la enzima en una velocidad de 100-300U/g a Ph4.2-4.5 60.

3. En la fabricación de cerveza seca, agregue la enzima antes de la sacarificación o la fermentación.

4. En la elaboración de licores y la fabricación de vinagre, la levadura de sustitución con la enzima puede mejorar el rendimiento.

5. En la fabricación de polvo gourmet, antibióticos, ácido cítrico, etc., agregue la enzima a una velocidad de 100-300U/g a Ph4.5, 60.

Paquete y almacenamiento:

La bolsa de tejido de plástico se usa en tipo sólido, 20 kg/bolsa, el tambor de plástico se usa en tipo líquido, 25 kg/tambor. Paquete adicional personalizable. Deberá mantenerse en un lugar fresco y seco. Evite la luz solar directa.

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