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Papain es una enzima natural, una especie de endopeptidesis que contiene grupo de hidrosulfuro (-SH), extraída del jugo lechoso de la papaya inmóvil por biotecnología. Tiene una fuerte capacidad de proteína hidrolizada y puede usarse para mejorar el valor o la función nutricional de las plantas y la proteína animal.
CARACTERÍSTICAS
El estricto límite de concentración de microbios y metales pesados mediante el uso de la biotecnología y la técnica de separación de membrana puede lograr el grado farmacéutico y alimento.
La mayor actividad enzimática puede alcanzar 1750tu/mg.
PRESUPUESTO
Nombre del producto | Formularios | Actividad enzimática |
Papaína | Polvo | 60tu/mg-1750tu/mg |
Líquido | 60tu/mg-800tu/mg |
(Suministro de formulaciones basadas en los requisitos del cliente)
Área de aplicación
Industria alimentaria (harina, HVP, HAP, galleta, extracto para el subproducto de carne/hueso y otros extractos;), industria de elaboración de cerveza, industria farmacéutica y forrajera, etc.
Definición de actividad enzimática
La actividad es expresada por Tu/Mg, cumple con las especificaciones de FCC ⅳand Jefca.
USAR
La temperatura de reacción es de 20-80 ℃, cambió de acuerdo con el tipo y la concentración del sustrato. La temperatura adecuada es de 50-65 ℃.
El valor de pH es 3-9, cambiado de acuerdo con el tipo y la concentración del sustrato. El valor de pH adecuado es 6—7.
El reclutamiento de enzimas es 0.2—0.6%(1000—3000u/g de proteína), ajustado de acuerdo con diferentes tipos de sustrato.
SEGURIDAD
Si aprovecha el polvo o gotas de enzimas enriquecidos, puede causar alérgico.
El toque a largo plazo tiene estimulación con la piel, los ojos y el tejido de la membrana mucosa.
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