Proteasa neutral

Descripción: El producto se obtiene mediante fermentación controlada y sumergida de Bacillus subtilis. Tiene la ventaja de una alta eficiencia y saneamiento, etc. Se usa ampliamente en el procesamiento de cuero, alimento para animales, hornear, saborizantes,  cerveza, industrias de salsa de soja, etc.

Mecanismo de trabajo: la proteasa neutral es un tipo de hidrolasa, consiste principalmente en endopeptidasa, aminopeptidasa y carboxipeptidasa. Esta enzima actúa juntas sobre el péptido en la molécula e hidrolízica a los polipéptidos, oligopéptidos y aminoácidos en condiciones neutrales.

Propiedades: 1. Temperatura efectiva: 28-55 ℃, óptimo 43-50 ℃ 2. P H: Rango efectivo: 6.2-9.0, rango óptimo 6.8-7.6

Especificación: 1. Tipo de líquido: 50000 U/ml, 100000 U/ml Tipo sólido: 50000 U/G, 100000 U/G, Grado de Alimentos 150000U/G 2. Definición de la unidad: La cantidad de enzima que libera 1ug tirosina por minuto de caseína en Ph7.5, 30 ℃ ± 0.2 ℃ (U/G o U/ML). 3. Estándar: GB/T 23527-2009.

Guía de aplicación:

1. En la industria de procesamiento de cuero, para mover el pelaje animal, la dosis es de 3-6 kg/t de materia prima, la dosis de ablandamiento es de 0.15-0.3 kg/t de materia prima. La base de actividad enzimática en 50000 U/G, a continuación es la misma en la actividad enzimática.

2. En la industria enzimática del complejo de alimentación, la dosis recomendada es 0.02-0.10 kg/ alimento completo.

3. En la industria de la cocción, la dosis recomendada es 0.1-0.3 kg/t de harina.

4. En la industria de los saborizantes, como la producción de hidrólisis de proteínas animales y vegetales y la producción de extracto ananimal, la dosis recomendada 1-3 kg/t de materia prima, tiempo de hidrolamiento 2-24 horas en condiciones óptimas.

5. En la industria de la elaboración de cerveza, como cerveza, vino, salsa de soja, etc., la dosis recomendada es 0.2-1.0 kg/t de sustancia seca.

6. En la industria de producción de queso, la dosis recomendada es 0.02-0.10 kg/t de materia prima.

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