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La glucosa oxidasa está hecha de una cepa de hongos a través de la técnica de cultivo y extracción. Se usa principalmente en alimentos (harina y procesamiento de hornear) para hidrolizar la glucosa en ácido glucónico y peróxido para mejorar la calidad del pan o las harinas.
Especificación
Apariencia | : Blanco a paja amarillo |
Olor | : suave |
Actividad enzimática | : 1,000u/g a 8,000u/g |
ph: | : Ph4.0 ~ 6.0, óptimo a 5.0 |
Temperatura: | : 35 ℃- 60 ℃ |
Función
1. Mejorar el rendimiento operativo de la masa;
2. Mejorar la estabilidad de la masa;
3. Mejore la rapidez y la calidad del pan de la inflación.
Embalaje
Bolsas de 25 kg/ compuestos o 20 kg/ barril.
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