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1. Principio de uso
La pectina liasa (PL) es una pectinasa que escinde polímeros de pectina a través de la transeliminación. La liasa rompe el enlace glucosídico en la posición C-4 y elimina un átomo de H de la posición C-5 para producir un producto insaturado.
En la industria de la oligopectina, la pectina liasa hidroliza la pectina de cadena larga en oligopectina de baja molecular en forma de endo-corte; En el azúcar de remolacha, jugo de fruta, jugo de verduras y industrias de vino de frutas, la pared celular contiene una cierta cantidad de pectina. En el proceso de extracción de jugo, la pectina liasa se usa para degradar parcialmente la pectina, lo cual es beneficioso para la liberación de fructosa y la reducción del uso del agua. Al mismo tiempo, en el proceso de purificación, el uso de pectina liasa para degradar la pectina puede aumentar la velocidad de filtración del jugo exudado y la tasa de eliminación de pectina, mejorando así el efecto de aclaración del jugo exudado. En el proceso de producción de azúcar de remolacha, mediante el uso de pectina liasa, se puede aumentar el rendimiento de sacarosa, el tiempo de producción de azúcar se puede acortar, el agua de procesamiento se puede reducir y el contenido de impureza puede reducirse, mejorando así la calidad del producto.
2. Temperatura de aplicación y pH
Temperatura 25-65 ℃, temperatura óptima 45-60 ℃
PH 2.5-5.0, pH óptimo 3.5-4.5
3. Propiedades del producto
Especificaciones del producto:
Líquido marrón claro, 1000u/ml; pH (25 ℃): 3.0-5.0; Densidad masiva: ≤1.25g/ml.
Polvo sólido marrón claro, 1000u/g
4. Especificaciones de embalaje
El líquido de este producto está empaquetado en barriles de plástico, 20 kg/barril. El sólido está empaquetado en barriles de cartón, 20 kg/barril.
5. Rendimiento de seguridad
Este producto no es inflamable y no causará ningún problema de seguridad de acuerdo con los requisitos de las instrucciones. Los ojos deben lavarse con agua inmediatamente si entran en contacto con este producto.
6. Transporte y almacenamiento
Este producto es una preparación biológica activa. Debe mantenerse alejado de la luz y la baja temperatura durante el transporte y el almacenamiento.
